Chrom

Chrom ist ein Cofaktor des Hormons Insulin und wirkt an der Steuerung des Blutzuckerspiegels mit. Der Organismus bildet aus Chrom und anderen Stoffen den sogenannten Glucose-Toleranz-Faktor. Chrom ist daher wichtig für eine gute Funktion von Insulin.

Die industrielle Verarbeitung reduziert den Chromgehalt vieler Nahrungsmittel, wie z.B. in Zucker und Getreide. Gleichzeitig ist es genaue jene Nahrungsmittel die auch den Blutzuckerspiegel erhöhen. Werden viele Lebensmittel gegessen, die einerseits wenig Chrom enthalten und andererseits seine Ausscheidung fördern, kann das den Zuckerstoffwechsel belasten und zu einem Chrommangel führen. Bei Chrommangel kann es zu Störungen der Zuckerverwertung kommen, was zu einem erhöhten Risiko beiträgt, an Diabetes zu erkranken.

Enthalten in

Fisch k.A.
Meeresfrüchte k.A.
Fleisch k.A.
Leber k.A.
Vollkorn k.A.
Nüsse k.A.