Holundersaft - DAS Sommergetränk!

Der Holler steht in voller Blüte und die Hitzewelle macht uns zu schaffen. Jetzt ist genau die richtige Zeit um Hollersaft anzusetzen und auch zu genießen. Das aromatische Getränk kühlt von Ihnen und gibt einen belebenden Frischekick. Die Zubereitung ist wirklich ein einfach!

Hier ein Rezept für Holundersirup:

Zutaten:

3 Liter Wasser, 3 kg Zucker, 30 Hollerblüten, 3 geschnittene Zitronen, 40 g Zitronensäure.

So wird`s gemacht:

Wasser mit Zucker aufkochen lassen, bis die Lösung klar ist. Von der Flamme nehmen und die Zitronensäure unterrühren. Dann über die von Hand grob gereinigten Holunderblüten und die geschnittenen Zitronen leeren und abgedeckt 2 Tage stehen lassen, Zwischendurch umrühren. Dann abseihen und eventuell nochmals kurz aufkochen. In sterile Flaschen füllen und kühl lagern.

Schmeckt gut mit Wasser, Mineralwasser oder auch Sekt aufgegossen und erfrischt herrlich!

Tipp: der Phantasie sind keine Grenzen gesetzt: das gleiche Rezept kann man auch für Lavendelblütensirup, Melissensirup, gemischten Kräutersirup uvm. nutzen!

26.06.2019

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